紅燒肉燉干豆腐做法

　　紅燒肉燉干豆腐結(jié)是以五花肉、豆腐皮為主材的菜肴名。小編收集了紅燒肉燉干豆腐做法，歡迎閱讀。

　　步驟

　　1.干豆腐切成條

　　2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用

　　3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色

　　4.小火，盡量多炒一會(huì)，把肉里的油翻炒出來，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續(xù)煸炒

　　5.然后倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開水，放一個(gè)干辣椒，大火煮開后改小火慢慢燉制，干豆腐切成長條，打成結(jié)

　　6.待鍋中湯汁燉制一半后，放入干豆腐結(jié)，加入少量鹽，繼續(xù)小火慢燉，湯汁收濃后即可出鍋成盤了

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