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魷魚(yú)圈的美味做法大全
魷魚(yú)圈的做法有很多，然而哪些魷魚(yú)圈的做法好吃呢？哪些魷魚(yú)圈的做法較為容易做呢？魷魚(yú)圈的做法具體是怎樣操作的呢？下面小編為你介紹簡(jiǎn)單易做的且美味健康的魷魚(yú)圈菜式，歡迎閱讀！
咖喱魷魚(yú)圈
材料：魷魚(yú)2只，面包糠200g，面粉200g，雞蛋2只，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1湯匙（15g），香菜1棵，油500ml（實(shí)耗30ml）
操作流程：
1、魷魚(yú)掏凈內(nèi)臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1cm寬的魷魚(yú)圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。
2、在魷魚(yú)圈中調(diào)入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘。
3、在面包糠中調(diào)入咖喱粉，并混合均勻。
4、將魷魚(yú)圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實(shí)，再提起抖去多余的碎屑。
5、中火燒熱有特富龍?涂層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時(shí)將魷魚(yú)圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動(dòng)，避免魷魚(yú)圈之間互相粘聯(lián)，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中。
6、最后在上面撒入香菜碎點(diǎn)綴即可。
黃金魷魚(yú)圈
材料：魷魚(yú)900克，食鹽1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少許
做法：
1、將魷魚(yú)洗凈，切成圈狀。將魷魚(yú)圈沖洗瀝凈，并用紙巾拍干表面水分。將食鹽和黑胡椒粉撒在魷魚(yú)圈上；
2、將適量面粉及少許魷魚(yú)圈放到紙上或裝進(jìn)塑料袋中，輕顛直至面粉裹住魷魚(yú)圈。取出滾著面粉的魷魚(yú)圈。再放入一些。重復(fù)此步驟。直至全部魷魚(yú)圈都沾上面粉；
3、在中鍋里倒入油，大火加熱。將裹好面粉的魷魚(yú)圈放進(jìn)油鍋，炸至金黃發(fā)脆。撈出放到紙巾上，吸去過(guò)多的油，趁熱上桌；
香辣魷魚(yú)圈
材料：魷魚(yú)，青紅椒1個(gè)，大蒜1瓣，姜片3片，蔥蒜1段，韭菜花1小把，陳醋半勺，生抽1勺，紅酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量，水淀粉適量。
做法：
1、先將魷魚(yú)的內(nèi)臟和紅色的表皮去除，切成適當(dāng)?shù)男∪Γ?/p>
2、燒一鍋開(kāi)水把魷魚(yú)放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3、另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、姜片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘；
4、將浸泡的魷魚(yú)圈瀝干水分倒入炒鍋內(nèi)翻炒1分鐘；
5、.加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然后加適量的鹽、胡椒粉調(diào)味；
6、最后加適量的水淀粉勾簿芡即可裝盤享用。
醬爆魷魚(yú)圈
材料：魷魚(yú)、郫縣豆瓣醬、青椒、洋蔥。
做法：
1、魷魚(yú)切圈；
2、水燒開(kāi)后，下魷魚(yú)圈焯水；
3、魷魚(yú)圈變白迅速撈出，浸入冷水；
4、魷魚(yú)圈瀝水空干；
5、鍋內(nèi)油熱后，下入一勺郫縣豆瓣醬炒香；
6、下入瀝好水的魷魚(yú)圈爆炒；
7、下入青椒、洋蔥絲繼續(xù)大火翻炒幾下，出鍋即可。
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