年夜包餃子

　　馬上就要過年了，家家戶戶都在忙著準(zhǔn)備包年夜餃子了。磨菜刀、打醬油、買肉、洗蘿卜。家家都是剁餃子餡的聲音。 很小就開始學(xué)著包餃子，母親總是不讓我湊熱鬧，怪我把好好的餃子皮給“糟蹋”了。

　　可我偏偏愛動手動腳，包出來的餃子，往往都是瘦癟癟的兩張皮。母親就逗我說：“你包的餃子你自己吃，裝碗的時候特意給你留著！”母親這樣一說，我就會停下手來，說心里話，我包的餃子確實很難看，不像大人包的個個如元寶。 奶奶是包餃子的好手，她不但包得快，還和我們講一些有關(guān)餃子的故事。

　　奶奶說，民間傳說中吃餃子與女媧造人有關(guān)。說女媧摶土造成人時，因為天太冷，捏出的人的耳朵都給凍掉了，為了解決這個難題，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。后來的人為了感激和紀(jì)念女媧的功績，就包起了餃子。?

　　包年夜餃子的時候，還有一個傳統(tǒng)的習(xí)俗。家家戶戶的老人總愛在其中的一個餃子皮里包上一枚硬幣，餃子煮好后，說是誰吃著這個餃子，誰就是有福之人，來年一定好運連連。 年夜餃子煮熟之后，首先要“上貢”，也就是敬神，分出幾個瓷碗，每個碗里撈上三個或五個餃子，放在家里家外的各個神牌位前，如財神爺、土地爺、老灶爺、圈神爺、牛王爺?shù)�，每個臆想中與老百姓生活息息相關(guān)的神靈前都要敬上一碗。將供神的餃子放好，點上香，燒點“銀子”磕仨頭，敬神的“儀式”就算結(jié)束了。

　　敬神過后，要先給爺爺奶奶盛上滿滿一大碗，隨著“嘭嘭啪啪”的炮響，家里人就要端上碗吃年夜餃子了。 城里人的大年三十一般會準(zhǔn)備年夜飯，雞鴨魚肉的很豐盛，但我卻一直還是對鄉(xiāng)下的年夜餃子情有獨鐘。

　　書上說：餃子，是我國人民歡度春節(jié)的傳統(tǒng)食品。除夕零點，古稱“子時”，此時吃上的餃子，有“更歲交子”之意。餃子形如元寶，春節(jié)吃餃子，就是“招財進(jìn)寶”；餃子中有餡，寓意吉祥之物包進(jìn)餡里，寄托了人們對新年美好生活的祈望……

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